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Los expertos opinan

Aitor Devesa Ruiz-Bravo

Veterinario especialista en bioseguridad de explotaciones avícolas (CECAV)

Cultura de la Bioseguridad, clave para evitar otra epidemia de gripe aviar

Desde hace algunos años, el virus de la Influenza aviar de alta patogenicidad (IAAP) ha azotado con fuerza las explotaciones avícolas europeas. Millones de animales han sido sacrificados o han muerto a causa de este patógeno, provocando cuantiosas pérdidas económicas para el sector avícola. Desde el 2017, donde hubo diversos casos en granjas de patos, no se había vuelto a detectar el virus en explotaciones de aves de corral domésticas en España (sí habiéndose detectado casos puntuales en aves silvestres). El 18 de enero de 2022 cambió este paradigma cuando se detectó el virus en una granja de pavos de engorde en la provincia de Segovia. Desde ese día hasta el pasado 21 de marzo se han notificado en España un total de 31 focos en aves de corral, 3 en Castilla y León y 28 en Andalucía, además de 50 casos en aves silvestres repartidos por diferentes provincias españolas. Todos ellos causados por la variante H5N1.

Según el MAPA: “Las encuestas epidemiológicas realizadas en los focos, indican que las causas más probables de introducción del virus en estas explotaciones han sido el posible contacto con aves silvestres infectadas y la proximidad geográfica o contactos indirectos con focos anteriores (relaciones por vehículos de transporte o personal principalmente)”. De los 31 focos de IAAP, uno tuvo lugar en aves con acceso al exterior, donde el riesgo de contacto entre aves domésticas y aves silvestres infectadas con el virus es mayor, y el resto en explotaciones sin acceso al exterior. En este contexto, es posible que el origen de las infecciones primarias (contaminación de la granja a partir de un animal silvestre infectado) como de las secundarias (contaminación de una granja a partir de otra granja contaminada) esté relacionado con fallos en la bioseguridad. Leer más

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José Andrés Gil Berduque

Cuerpo Nacional Veterinario

Responsabilidades del veterinario prescriptor

INTRODUCCIÓN

El veterinario, al igual que otros profesionales, está sujeto a diferentes responsabilidades legales en el ejercicio de su actividad.Dichas responsabilidades, que no necesariamente son excluyentes entre sí, se pueden clasificar en cuatro grupos en función de la normativa que las regula.Así, se hablará de una responsabilidad administrativa, en la que se incurre cuando el veterinario incumple las normativas emanadas de las Administraciones públicas, normativa que en el ámbito de la prescripción es abundante y a veces de difícil interpretación.

Por otro lado, nos encontraremos ante una responsabilidad penal cuando el veterinario cometa alguno de los delitos tipificados en la Ley Orgánica 10/1995 por la que se aprueba el Código penal, alguno de los cuales, como la presencia de residuos de medicamentos en productos de origen animal destinados a consumo humano, puede estar íntimamente ligado a la prescripción de medicamentos veterinarios.
También deben ser tenidas en cuenta las previsiones del Código Penal en lo referido a falsedades documentales y de certificados puesto que además de la receta, la prescripción en animales de renta obliga al prescriptor a cumplimentar una serie de documentos que si no se observan la debidas precauciones le podrían hacer incurrir en alguno de los supuestos tipificados en dicho código. Leer más

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Ricardo Serrano

Veterinario asesor avícola

Bioseguridad: tan importante y tan olvidada

Debe ser condición humana el pensar “cuando pase algo, ya lo resolveremos” y todo aquello a lo que no se le ve un beneficio inmediato parece un gasto innecesario.

Esto es lo que le ocurre con la bioseguridad.

Sin embargo esta pandemia que estamos sufriendo ha sacado a la luz la gran importancia de la bioseguridad. ¿Qué hacemos ante una enfermedad que ni tiene tratamiento, ni tiene vacuna?, no queda otra que extremar las medidas de bioseguridad. O acaso ¿No es una barrera “mecánica” la mascarilla? y el confinamiento, ¿no es lo que tenemos que hacer con las gallinas camperas en tiempos de migraciones peligrosas? La reducción de aforo no es ni más ni menos que “una reducción de densidad”. Lo de las distancias ya lo teníamos impuesto por ley en nuestras granjas.

La ganadería tiene estos mismos retos, por ejemplo: el sector porcino con la Peste Porcina Africana (PPA) y el sector avícola con la Influenza Aviar o Gripe Aviar (IA), o con la Salmonela. Y no es que no haya vacunas sino que estas enfermedades (IA y PPA) están inmersas en un programa de erradicación de la EU. A pesar que las vacunas son eficaces, algunas pueden proteger al 95%, no siempre impiden la infección sino que disminuyen síntomas propios de la enfermedad para la que se vacuna e inhiben la replicación y la tasa de transmisión, es decir que aunque existan vacunas no debemos nunca descuidar la bioseguridad. Leer más

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Sebastián Figuera

Asesor Veterinario Porcino (Boehringer Ingelheim)

La importancia de definir una estrategia para el control de enfermedades y la reducción de los antibióticos

Todos sabemos de la importancia de la definición de una estrategia para lograr un objetivo. Evidentemente esto es igual de útil para el control de enfermedades y la reducción del uso de los antibióticos. Me gustaría compartir el protocolo de las 5 fases que utiliza Boehringer Ingelheim para el control de enfermedades respiratorias en general y aquellas relacionadas con PRRS y la Neumonía Enzoótica Porcina en particular, basa sus principios en el conocido sistema Seis sigma (6 σ) o Six Sigma. Esencialmente, se trata de una estrategia de mejora de procesos, centrada en la reducción de la variabilidad de los mismos, reforzando y optimizando cada parte de proceso consiguiendo reducir o eliminar los defectos o fallos en la entrega de un producto o servicio al cliente. Para la consecución de estos objetivos se utiliza una sistemática de actuación denominada DMAIC basada en el ciclo de Deming (Edwards Deming, 1950) y cuyas siglas se refieren a Definir, Medir, Analizar, Implementar y Controlar cualquier proceso de producción o procedimiento de actuación. De este modo, y con la ayuda del análisis SPC (Statistical Process Control o Control Estadístico de Procesos), se consigue un mayor grado uniformidad reduciendo así las variabilidades debidas a los fallos por efecto del azar. Leer más

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